700,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind-Humbrecht
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
700,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599419 |
Beskrivelse
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for druen. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
Vinstokkene er 49 år, og der er kun høstet 26 hl./ha. Restsukker er 35,6 g./l. = indice 4*, men 6 g. vinsyre afbalancerer fint. Olivier er en mester i at lave nuancerig Gewurztraminer, der alligevel ikke bliver vulgær, bare utroligt udtryksfuld. Forventet udviklingshorisont: 30 år+.
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod syd-øst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet.
ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
2019 i Alsace havde særdeles varierende forhold men endte med meget afbalancerede druer for de fleste i den sidste ende. Et mildt, tidligt forår kaldte knopperne frem. Det blev straffet af frost på mange lokationer i april og begyndelsen af maj, hvilket begrænsede det mulige udbytte tidligt. Da varme var blevet til hede i midten af juni, blev blomstringen uregelmæssig og langtrukken. Stærk varme fortsatte hele juli, hvor væksten efterhånden gik i dvale, især for yngre vinstokke med overfladiske rodnet på veldrænet jord. Økologiske- og biodynamiske producenters jord havde generelt en fordel her.
Farveskiftet skete først midt i august med velkommen regn, som fortsatte i passende mængder først i september. En lang, rolig og ikke for varm periode fortsatte langt ind i oktober, hvor druerne kunne nå fuld fenolisk modenhed uden for højt sukkerindhold og syretab. Høsttidspunktet var, som altid, vigtigt, men vejret gav lejlighed til at vælge det optimalt for hver drue og lokation.
De bedste producenter har høstet meget afbalancerede druer med en fin balance: behersket sukkerindhold, modne tanniner og friske syrer. Der forventes mange vine med en struktur, der vil give et langt drikkevindue.
Zind-Humbrecht "indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
7durpv4abhl
6u97vcg3scxza8ro9voqot3l7i4524zb
feso85iuvbewkxn4dfpq
DKK 000,00
DKK 000,00
hqfqxsdb0nf
khg6wmiua2ioxpwbq59eizcv2ysrjwb
wxv94tuhpoot9dbv6ipzi
DKK 000,00
DKK 000,00
xva0k2ish1p
w85bb9t0nbk6nl3cbh1ziqgaxn30j2zre
qsczes4t46972zoahdnwtr
DKK 000,00
DKK 000,00
20d8t5090tv
3mhlwuh8v8su3afhaswpuiad5bjmdy9j
1jaixufc8au7s21p4jsp9f
DKK 000,00
DKK 000,00
tnip4fmnip
gs8cird7eltuhxnkqfaz9viybutf6538
ygcct06eigx8w0l5q0q0j
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
hwctmoasjo5
955ya7mlwngilbgh8tv4dydhr88t1rk
9gilalerc2bzynmqcyrdmc
DKK 000,00
DKK 000,00
rte85z0w8v
9a8zf0b1fgboq2sb187lpmpd845oa4xuq
0kpnwg4wm5r4dpr6dvxopx
DKK 000,00
DKK 000,00
w0pzby0oiq
gih3mye24ctijv3my57f4wz46nws1yh7
jkjktu8dtgea8uulqzxt9n
DKK 000,00
DKK 000,00
8ll2uncy30d
ry8hqqqcoddpr25pnkqybrviljm77mqo
0s4h8j3lnp5jwiaojhwnsm
DKK 000,00
DKK 000,00
ze7enou1ksk
oqbt3w59w6gohpngchyiisgiioil3omyh
390oeqkwvz9nyqe3ae1w7
DKK 000,00
DKK 000,00